2019年六月

鱧(はも)と季節の野菜の天ぷら

鱧(はも)と季節の野菜の天ぷら

暑くなるにつれ、益々美味しくなってくる鱧をシンプルに天ぷらにしました。
衣のサクッとした食感と、旨味が増している旬素材の素材そのものの味を楽しんでいただけるよう抹茶塩でお召し上がりいただきます。
ほのかな酸味を感じるトマトなど、季節の野菜も一緒にお楽しみください。

また当店は、冬はお客様の半数以上の方がご注文されるほど河豚料理が人気ですが、夏は鱧しゃぶをご注文されるお客様が大変増えており、夏の代表料理として定着しつつあります。ぜひ鱧しゃぶもこの機会にご賞味ください。

「鱧と季節の野菜の天ぷら」は、夜の会席料理の中の一品。
料理内容は、仕入れ状況によって随時変わりますので、「鱧と季節の野菜の天ぷら」をご要望されるお客様はご予約の際にお伝えください。

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