遊花膳こうの
揚げ胡麻豆腐と子持ち白魚のうぐいす碗
新筍の蕗味噌（ふきみそ）焼き
新筍の宝楽塩釜焼き
つのこの薄造り（高級カワハギ）
柚子釜冬至蒸し
柿釜焼き
秋刀魚のわた焼き
松茸と黒豚の焼きしゃぶ
早松茸と青ひらすのサラダ焼き
甘鯛の若狭焼
旬の恵みの盛り込み料理
兜（かぶと）盛り「笹寿司と長芋吸いとろ」
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