鹿児島市騎射場 会席料理 遊花膳こうの

うぐいすのさえずりが心地よい春にお召し上がりいただきたい椀物。旬食材の味わいと彩りをお楽しみいただける、この時季ならではの一品です。

旬の“ふきのとう”と、当店オリジナルの田楽味噌で作った“蕗味噌”。ふきのとうの香りと苦味がアクセントを加える、この時季ならではの味覚です。

2月、3月に一番美味しい時期を迎える筍をもちいた宝楽塩釜焼き。香りを大切にしながら、食材の旨味をギュッと凝縮しました。

ツノコとは、ウスバハギとも呼ばれるカワハギ科の高級魚。薄くおろした身で肝を巻き、秘伝のポン酢に付けてお召し上がりください。

誠に勝手ながら年末年始は、2012年12月29日（土）〜2013年1月4日（金）まで休業させていただきます。なお、1月5日（土）は夜のみ営業、6日（日）より通常営業となります。

大きな柚子をくり抜き、丸ごと用いた一品。柚子の上品な香りと、ふっくらと蒸し上がった旬素材の美味しさをお楽しみください。

〈遊花膳こうの〉オープン8周年記念。日頃の感謝の思いを込めて、平日限定のお得なプランをご用意しました。

山の柿、海の牡蠣。旬の具材の美味しさを、香り豊かな田楽味噌が更に引き立てる一品。尊敬する師匠から受け継いだ仕事の一つです。

塩焼きにしても美味しい旬の秋刀魚。おもてなしを大切にする会席料理店では、一手間、ふた手間を加え、プロの美味しさを提供します。

秋の味覚・松茸の香りと美味しさ、そして鹿児島が誇る黒豚の上品な甘みと旨味を一緒に愉しむ贅沢な一品。