鹿児島市騎射場 会席料理 遊花膳こうの

ツノコとは、ウスバハギとも呼ばれるカワハギ科の高級魚。薄くおろした身で肝を巻き、秘伝のポン酢に付けてお召し上がりください。

誠に勝手ながら年末年始は、2012年12月29日（土）〜2013年1月4日（金）まで休業させていただきます。なお、1月5日（土）は夜のみ営業、6日（日）より通常営業となります。

大きな柚子をくり抜き、丸ごと用いた一品。柚子の上品な香りと、ふっくらと蒸し上がった旬素材の美味しさをお楽しみください。

〈遊花膳こうの〉オープン8周年記念。日頃の感謝の思いを込めて、平日限定のお得なプランをご用意しました。

山の柿、海の牡蠣。旬の具材の美味しさを、香り豊かな田楽味噌が更に引き立てる一品。尊敬する師匠から受け継いだ仕事の一つです。

塩焼きにしても美味しい旬の秋刀魚。おもてなしを大切にする会席料理店では、一手間、ふた手間を加え、プロの美味しさを提供します。

秋の味覚・松茸の香りと美味しさ、そして鹿児島が誇る黒豚の上品な甘みと旨味を一緒に愉しむ贅沢な一品。

食が細くなる暑い夏でも、さっぱりとお召し上がりいただけるサラダ仕立ての料理。今から旬になる松茸をいち早く、ふんだんに盛り込みました。

京都では「グジ」と呼ばれ、古くから高級魚として扱われてきた甘鯛。“若狭焼”は、そんな甘鯛を美味しく味わえる、シンプルながらも贅沢な日本料理です。

食材はもちろん、目でも季節感を楽しめる盛り付け。梅雨時期はすっきりしない天気が続きますが、旬の美味しさで気持ちは晴れといきましょう！