鹿児島市騎射場 会席料理 遊花膳こうの

食が細くなる暑い夏でも、さっぱりとお召し上がりいただけるサラダ仕立ての料理。今から旬になる松茸をいち早く、ふんだんに盛り込みました。

京都では「グジ」と呼ばれ、古くから高級魚として扱われてきた甘鯛。“若狭焼”は、そんな甘鯛を美味しく味わえる、シンプルながらも贅沢な日本料理です。

食材はもちろん、目でも季節感を楽しめる盛り付け。梅雨時期はすっきりしない天気が続きますが、旬の美味しさで気持ちは晴れといきましょう！

夏の訪れが早い鹿児島で、ひと足早い初夏の味わいを・・。節句の演出と、さっぱり食べられる箸休めの一品。

旬の短い筍の美味しさと香りを味わえる、この時期ならではの一品。ふっくらとした食感と、それぞれ味付けした旬食材の美味しさお楽しみください。